W odpowiedzi na dynamicznie rosnące zapotrzebowanie polskich piekarni oraz popularyzację technologii garowania na peelboardach wprowadzamy do naszego portfolio FERMATIX®. To własnej produkcji deski garownicze, które łączą nowoczesną technologię, ergonomię oraz najwyższe standardy bezpieczeństwa i higieny pracy.

Jednak zanim powstał FERMATIX, przeszliśmy drogę pełną analiz, testów i niełatwych decyzji – bo choć peelboard wydaje się sprzętem prostym, to musi sprostać naprawdę złożonym wyzwaniom.

Peelboard – prosty tylko z pozoru
Peelboardy to wyposażenie pozornie banalne, ale w praktyce jedno z najbardziej wymagających w piekarniczej codzienności. Warunki, w jakich pracują – wilgoć, uderzenia, zmiany temperatury, nacisk, częste mycie – szybko weryfikują jakość każdego materiału.

Dotychczasowe rozwiązania często zawodziły:
• konstrukcje typu plaster miodu z opaskami brzegowymi okazywały się nietrwałe – opaski odpadały, kruszyły się, a do wnętrza dostawała się woda;
• flizelina, która miała zapobiegać przywieraniu ciasta, z czasem często mechaciła się i zostawiała w cieście zbite kulki materiału;
• pełne płyty polipropylenowe – mimo trwałości – były zbyt ciężkie dla komfortowej pracy.

Zaczęliśmy więc intensywne poszukiwania. Pragnęliśmy stworzyć monolityczny, lekki peelboard bez flizeliny, który będzie ergonomiczny i trwały, a jednocześnie spełni wymagania sanepidu i zachowa korzystną cenę przy większych zamówieniach.

FERMATIX – odpowiedź na piekarskie wyzwania
Po miesiącach testów i rozmów z piekarzami powstał FERMATIX^® – peelboard wykonany z nowoczesnego spienionego materiału o zamkniętych porach, który:
• jest nawet o 30% lżejszy od desek z polipropylenu,
• nie chłonie wilgoci,
• zachowuje dużą wytrzymałość na uderzenia i upadki,
• zapewnia doskonałą izolację termiczną,
• ma strukturę powierzchni, która przeciwdziała przywieraniu ciasta – bez konieczności stosowania flizeliny.

W ofercie dostępne są dwa rozmiary: 58 x 78 cm oraz 58 x 98 cm, a ich waga to odpowiednio 3,0 i 3,8 kg.

FERMATIX^® to peelboard przemyślany od podstaw:
• brak opasek brzegowych – zero ryzyka odklejania i dostawania się wody do środka,
• zaokrąglone rogi i fazowane krawędzie – pełne bezpieczeństwo i wygoda w obsłudze,
• monolityczna struktura – bez rozwarstwień, nawet przy intensywnym użytkowaniu,
• grubość 10 mm – zapewnia stabilność bez zbędnej wagi.

Nowoczesna automatyzacja i personalizacja
Nasze peelboardy są kompatybilne z systemami automatycznego odbioru pieczywa, w tym z naszym autorskim robotem AMOS, który przejmuje deski z wózków garowniczych i przekazuje je na taśmy odbiorcze.
Na specjalne życzenie oferujemy frezowanie logo klienta na każdej desce – dla identyfikacji marki i większego profesjonalizmu.

FERMATIX^® robi różnicę
FERMATIX nie powstał przypadkiem, to efekt realnych rozmów z piekarzami, wielu godzin spędzonych na analizach, prototypowaniu i testach. Chcieliśmy stworzyć peelboard, który nie tylko dobrze wygląda, ale przede wszystkim odpowiada na konkretne problemy w piekarniach. I udało się.

FERMATIX^® to peelboard, który znosi codzienną intensywną pracę, nie wygina się pod ciężarem, nie kruszy, nie chłonie wilgoci i nie przyjmuje zarodników pleśni. Jest lekki, bezpieczny, higieniczny i kompatybilny z nowoczesnymi systemami automatyki. Można go myć w zmywarce, a jego trwałość sprawia, że nie trzeba się martwić o kosztowne wymiany.
Zapraszamy do kontaktu. FERMATIX^® już jest – gotowy, by pracować razem z wami.

Dystrybutorem jest firma GETH

Niemal 35-letnie doświadczenie w branży piekarniczej to nie tylko historia rozwoju firmy, ale przede wszystkim historia współpracy z piekarzami oraz budowania standardów nowoczesnej produkcji. Od początku działaliśmy z przekonaniem, że najlepsze rozwiązania rodzą się z praktyki, dlatego startowaliśmy od remontów używanych maszyn sprowadzanych z Niemiec, by odpowiedzieć na realne potrzeby rynku, gdyż wówczas zakup nowego sprzętu często był poza zasięgiem finansowym – podkreśla właściciel PPHU GETH.

Obecnie firma dostarcza klientom w Polsce w pełni zautomatyzowane systemy nowej generacji. To ogromna zmiana, ale też dowód na to, jak bardzo rozwinął się sektor i jak wiele potrafimy osiągnąć.

Od praktyki do technologii – nasza odpowiedź na potrzeby piekarni
Widzimy, jak dużym wyzwaniem staje się brak wykwalifikowanej kadry. Właśnie dlatego realizujemy m.in. projekty automatyzacji wybranych fragmentów ciągu technologicznego – wdrażamy systemy załadunku pieców wsadowych, automatycznego nacinania ciasta oraz roboty do rozładunku peelboardów z wózków garowniczych. Te działania odpowiadają na potrzeby współczesnych nowoczesnych piekarni.

Obserwujemy też rosnące zainteresowanie automatyzacją logistyki wewnątrzzakładowej koszy – i już realizujemy pierwszy projekt z wykorzystaniem transporterów podwieszanych pod sufitem. To rozwiązanie, które nie tylko odciąża pracowników fizycznie, ale także znacząco poprawia ergonomię i efektywność pracy, wykorzystując w sposób maksymalny powierzchnię magazynowania. W połączeniu z automatyczną myjnią przelotową stanowi idealne rozwiązanie dla dużych zakładów, gdzie ilość koszy transportowych liczy się w tysiącach.

Nowość – peelboardy Fermatix
Zdajemy sobie sprawę, że często największe problemy pojawiają się w najmniej oczywistych miejscach. Dlatego postanowiliśmy zmierzyć się z tematem peelboardów – niepozornych, a jednak kluczowych w procesie garowania. W odpowiedzi na zgłaszane przez piekarzy problemy opracowaliśmy własne, autorskie rozwiązanie – peelboardy Fermatix.

Elastyczne podejście – maszyny dla konkretnego klienta
Od lat stawiamy na podejście projektowe – układy ciągu produkcji dopasowane do potrzeb poszczególnych klientów. Od pierwszego spotkania, przez projekt, po testy – jesteśmy w 100% zaangażowani w proces tworzenia rozwiązań, które naprawdę odpowiadają na codzienne wyzwania piekarni.

Pełne wsparcie i serwis – to nasz standard
Nie zostawiamy klientów po dostawie urządzeń. Nasz zespół serwisowy działa w całej Polsce, oferujemy wsparcie przed- i posprzedażowe oraz szkolenia z obsługi maszyn. Wierzymy, że niezawodność to nie tylko kwestia jakości sprzętu, ale także relacji z klientem.

Polskie rzemiosło
Jeszcze niedawno to my odwiedzaliśmy zakłady w Niemczech czy Austrii w poszukiwaniu inspiracji. Dziś to piekarze z Zachodu odwiedzają nasze rodzime zakłady i traktują je jako wzorcowe. To powód do dumy, ale i motywacja, by wciąż się rozwijać i odpowiadać na potrzeby branży, która nieustannie się zmienia.